Carnea de miel la gratar este cea mai sanatoasa
- 23 Aprilie 2013
Mielul
de Paste este nelipsite de pe mesele traditionale romanesti si carnea
de miel este consumata din belsug in acest sezon, fie sub forma de
friptura, fie ca ingredient in diverse preparate.
Carnea
de miel este o carne rosie cu un continut considerabil de grasimi
saturate. Consumata des, creste riscul de guta sau probleme ale inimii,
ingreuneaza digestia si dauneaza pancreasului. Persoanele care au astfel
de afectiuni trebuie s-o evite pe cat posibil, la fel – cele trecute de
50 de ani.
Carnea
de miel este o sursa importanta de proteine de calitate si ofera
organismului peste 60% din necesarul zilnic. Este si o sursa importanta
de seleniu, un mineral important in prevenirea si tratarea astmului.
Carnea de miel contine si fier, care este necesar pentru productia de
hemoglobina si ajuta la formarea de celule rosii in organism. Fierul din
carnea de miel este absorbit foarte usor.
Carnea de miel pregatita la gratar sau la cuptor este cea mai sanatoasa.
Un secret al gustului bun, dar si al digestiei usoare sunt
condimentele. Pune carnea la marinat pentru cateva ore intr-un amestec
de cimbru, menta, foi de dafin, rozmarin, piper si usturoi, putin ulei
de masline si suc de lamaie. Consumarea carnii de miel alaturi de un
pahar cu vin rosu reprezinta o combinatie de ajutor pentru sistemului
digestiv.
Daca
vrei sa cumperi un miel intreg, nu alege unul mai mic de 12 kg, chiar
daca pretul si cantitatea te-ar avantaja. Greutatea este un indiciu
asupra varstei animalului care, cu cat este mai mic, are o carne mai
greu de digerat si mai daunatoare organismului.
Carnea de miel fiind cea mai grasa carne, trebuie consumata in cantitati moderate alaturi de garnitura din legume si salate.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu