O
substanţă controversată, care ajută legumele să crească mai repede,
este folosită în exces de legumicultorii cu tradiţie din ţara noastră.
Românii
abia aşteaptă la fiecare început de vară să dea bani pe o min ciună,
aceea că roşiile cultivate de grădinarii noştrii sunt mai sănătoase
decât cele din import. Cumpără tori au plătit şi 20 de lei pe kilogram
luna trecută, convinşi că tomatele din zone cu tradiţie, ca sudul ţării
sau Galaţiul, sunt cultivate natural. Ce nu ştiu consumatorii este că
legumicul torii români folosesc în exces o substanţă controversată, nu
mită Ethrel. Rolul acesteia este de a grăbi coacerea legumelor, dar
chiar şi reprezentantul pro du că torului afirmă că în mod normal ar
trebui interzisă.
Miracolul numit Ethrel
Trei
zile. De atât au avut nevoie reporterii "României libere" pentru ca o
roşie crudă, care abia a crescut pe fir, să se înroşească şi să fie gata
de vânzare. Secretul coacerii rapide, chiar şi când vremea e rece şi
ploioasă, stă în Ethrel, un produs interzis în unele ţări, dar care este
folosit pe scară largă de grădinarii români care se grăbesc să ajungă
la piaţă la începutul sezonului, când roşiile sunt mai scumpe. Orice
grădinar cinstit recu noaşte că în condiţiile climaterice din ţara
noastră roşiile nu au cum să se coacă natural până în luna mai chiar
dacă au fost plantate în sere încălzite. În schimb, cei mai mulţi dintre
legumicultori folosesc Ethrel, un produs chimic care face ca o roşie
stropită să se coacă aproape pe loc. Deşi, în România, utilizarea sa
este strict reglementată, ţăranii
abuzează de această substanţă pentru a ajunge cât mai devreme în
pieţele din oraşe.
Reporterii
României libere au descoperit că legumicultorii cumpără la liber Ethrel
şi îl aruncă pe roşii fără nici un discernământ şi fără să respecte
indicaţiile producătorului, punând astfel în pericol sănătatea
consumatorilor.
"Mai rapid ca Ethrel nu există"
Am
mers în mai multe comune din judeţul Olt şi ne-am oprit la magazinele
care vând pesticide şi îngrăşăminte pentru agricultură. Am cerut să
cumpărăm Ethrel şi am fost serviţi încă de la prima unitate unde am
intrat.
Reporter: Mai aveţi Ethrel?
Vânzătoare: Numai la suta de grame. Costă 70 de lei un flacon.
R.: Cât ajunge ăsta?
V.: Depinde cum vreţi să îl daţi.
R.: La roşii, că nu se mai încălzeşte.
V.: Merge 5 mililitri.
R.: Mai aveţi şi alte substanţe similare?
V.: Da, pentru coacere naturală, dar nu la fel de rapidă şi se numeşte Drister.
R.: Vreau de ăsta rapid.
V.: Mai rapid ca Ethrel nu există.
Ethrelul
se vinde la discreţie şi în târgurile organizate săptămânal în comune.
Unii vânzători sunt totuşi mai precauţi. "Nu mai avem voie să
comercializăm acest produs de cinci ani de zile", ne-a răspuns un
comerciant. Totuşi, legumicultorii din Olt ne-au declarat că multe
magazine oferă această substanţă numai dacă vânzătorul îl cunoaşte pe
cumpărător.
"Plantele se usucă, dar ne convine"
Cum
funcţionează Ethrelul? Hormonul chimic din produs stimulează apariţia
mai devreme a unei substanţe care se găseşte în mod natural în legume şi
fructe atunci când se coc. Unii specialişti afirmă că dacă s-ar
respecta regulile pentru stropire - diluarea atentă a soluţiei şi
acordarea unui timp de pauză de zece zile, necesar ca hormonul să iasă
din roşie - Ethrelul nu ar fi toxic. Numai că legumicultorii români,
dornici să prindă preţurile mari care se practică la începutul verii,
utilizează o soluţie mai concentrată decât cea recomandată şi nu mai
aşteaptă să treacă perioada de volatizare a substanţei chimic. Roşia
este recoltată şi ajunge pe masa consumatorului cu tot cu hormonii de
stimulare a creşterii.
"La
începutul luni mai, a vândut un vecin roşiile cu 18 lei kilogramul. A
venit un angrosist şi i le-a luat de la poartă. Când am văzut aşa, ne-am
pus toţi pe căutat Ethrel", ne-a povestit un grădinar din Teleorman.
Acesta
ne-a explicat că majoritatea cultivatorilor de roşii aplică următoarea
reţetă. "Plantele sunt în seră. Omul stropeşte plantele şi apoi închide
ermetic sera, pentru ca substanţa să nu se piardă în aer. În trei zile,
roşia e coaptă, dar restul plantei se usucă. Dar pe producător nu-l
deranjează. Vinde roşiile la preţ mare, acum la început de sezon, după
care plantează în acelaşi loc vinete sau gogoşari. Nu aşteaptă nimeni 10
zile, pentru că tocmai asta e şi ideea, să ajungem cât mai repede pe
piaţă", a explicat grădinarul.
"E interzis, aveţi grijă"
Am
încercat să obţinem Ethrel chiar de la producătorul acestei substanţe,
compania Bayer. L-am sunat pe unul dintre distribuitorii oficiali
pentru zona Teleorman, Nicuşor Ţăroiu, căruia i-am spus să suntem
legumicultori începători care vor să ajungă repede pe piaţă cu roşiile.
"Nu se mai foloseşte în România la tomate. A fost scoasă de la
omologare şi este practic interzisă. Atenţie mare la lucrul ăsta, pentru
că substanţa se aduce pe diverse căi din Moldova, Ucraina sau alte ţări
şi se vinde în unele magazine", ne-a explicat Nicuşor Ţăroiu. Acesta a
precizat că Ethrelul a fost interzis în ţara noastră deoarece a fost
folosit în exces de legumicultorii români. "Totul a pornit de la
utilizarea excesivă. De dragul de a le face mari şi numai bune de piaţă
s-a folosit foarte mult şi la analizele de laborator a fost
găsit în cantităţi foarte mari", ne-a explicat distribuitorul Bayer.
Totuşi, acesta a admis că agricultorii români nu au renunţat la practica
grăbirii coacerii roşiilor.
"Ethrelul
e în continuare căutat, foarte mulţi mă sună, dar este un produs care
nu mai poate fi folosit în România, mai ales dacă produceţi pentru
vânzare". Am dorit să aflăm care sunt, concret, rezultatele analizelor
de laborator despre care vorbeşte Nicuşor Ţăroiu. Din păcate, am fost
purtaţi de la o instituţie a statului la alta, fără nici un rezultat.
Astfel, Ministerul Agriculturii ne-a răspuns: "pentru detalii vă
recomandăm să vă adresaţi Institutului Naţional de Sănătate Publică". De
la acest institut, ni s-a transmis că despre analize trebuie să ne
interesăm la Autoritatea Naţională Sanitară Veterinată şi pentru
Siguranţa Alimentelor (ANSVSA). Doar că şi nici aici nu am obţinut vreun
rezultat. "Vă comunicăm că în cadrul laboratoarelor din reţeaua ANSVSA
care realizează analize din produse alimentare de origine
vegetală, nu se efectuează determinarea prezenţei produsului Ethrel sau
a altui produs utilizat pentru maturizarea rapidă a legumelor".
În
fine, am încercat să obţinem o poziţie oficială de la conducerea
centrală a companiei. Deşi am aşteptam două săptămâni un răspuns, nu am
primit nimic.
"Problema e să nu se greşească concentraţia"
Fostul
ministru al Agriculturii, Valeriu Tabără, susţine că substanţele care
grăbesc maturizarea legumelor nu sunt nocive în sine. "Faptul că se
grăbeşte maturarea, mai ales acolo unde se valorifică roşiile mai rapid,
nu este un lucru rău, pentru că aceste substanţe nu se acumulează în
roşii. Toate aceste substanţe se găsesc şi în mod natural în legumele
şi fructele aflate la maturitate. Practic, când se creşte artificial
această concentraţie, se grăbeşte maturizarea", a afirmat Valeriu
Tabără. Fostul ministru a menţionat totuşi că e important ca
producătorii să nu exagereze cu folosirea acestei substanţe. "Problema
este să nu se greşească la concentraţie, apoi să se aerisească foarte
bine încăperea sau, în câmp, să nu se folosească substanţe care se
acumulează în plantă, pe care le găseşte şi peste zece
zile. Pentru că pe principiul ăsta nu ar trebui să mai folosim
substanţe împotriva dăunătorilor. De exemplu, sulfatul de cupru, limitat
ca utilizare, este mai periculos decât ethrelul", a menţionat Valeriu
Tabără. De asemenea, acesta a menţionat că e esenţială să se respecte
perioada de aşteptare, ca substanţa să dispară din plantă, înainte de
recoltare.
Controverse mondiale
Dezbateri
legate de folosirea Ethrelului au avut loc în toată lumea. Substanţa a
fost interzisă în India, unde era folosită în exces pentru coacerea
rapidă a bananelor. De asemenea, reglementări au fost impuse inclusiv în
ţări precum Ghana, unde hormonul este utilizat pentru coacerea rapidă a
ananasului. Uniunea Europeană permite ca în legumele ce se vând pe
teritoriul său se se găsească o cantitate infimă din această substanţă,
respectiv 0.5 părţi la un milion dintr-un litru.
Una dintre ţările în care Ethrelul a fost declarat sigur este Vietnamul.
Ethrel este interzis în India, unde era folosit pentru coacerea rapidă a bananelor.
Efecte secundare pentru oameni
În
stare nediluată, Ethrelul este coroziv şi poate cauza răni grave ale
ochilor, se arată într-un pliant internaţional al acestui produs. "Este
periculos dacă este înghiţit, inhalat sau absorbit prin piele. Chiar în
specificaţiile pentru România se menţionează că "cele mai importante
simptome şi efecte, atât acute, cât şi întârziate sunt arsuri ale pielii
si ale ţesutului membranelor mucoase, iritaţie gastro-intestinală".
Cum recunoşti o roşie coaptă cu Ethrel
Consumatorii
au o singură metodă de a descoperi cu ochiul liber dacă leguma pe care o
cumpără este sau nu coaptă mai repede decât normal. Astfel, tomatele,
deşi sunt roşii pe dinafară, în general sunt verzui în interior, iar
miezul este încă tare şi cu gust de necopt.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu